Kategorier
Matlagning

Frysa först, laga sen!

Nu vill jag dela med mig av ett riktigt hett tips för alla er därute som gillar god mat, men som samtidigt varken har tid eller lust att tillbringa flera timmar om dagen vid spisen.

Såklart involverar det här tipset min slowcooker som sedan jag fick den i födelsedagspresent i våras har använts väldigt flitigt. En slowcooker (eller crock-pot) är alltså en gryta som kopplas in i eluttaget och lagar maten på låg värme över lång tid. Ungefär samma princip som att sätta en gryta i ugnen på låg värme, med skillnaden att man inte behöver slå på ugnen och därigenom spara en hel del el.

Så, vad är då det gyllene tipset?

Jo, ni vet ju själva hur jobbigt det kan vara att komma hem från jobbet och veta att man har ett tomt kylskåp och inga maträtter färdiga för upptining från frysen. Och när det väl finns en frusen matlåda så är det inte alltid den smakar sådär fantastiskt som den en gång gjorde, när den precis hade lagats.

Låt mig då presentera den fantastiska lösningen på problemet!

  1. Hitta ett gott recept på nätet (gärna ämnat för att tillaga i slowcooker).
  2. Förbered alla ingredienser, hacka grönsakerna, putsa köttet, mal kryddorna, o.s.v.
  3. Ta fram ett antal zippåsar i stora storlekar
  4. I zippåsarna portionerar du ner så mycket mat som du anser att du kommer behöva vid varje tillagning (jag har 20x30cm stora zippåsar eftersom jag gärna lagar mycket mat som räcker till exempelvis flera personer eller matlåda dagen efter)
  5. Skriv på påsen vad den innehåller och hur den ska tillagas
  6. Stoppa in de olika maträtterna i frysen, men gör det innan du tillagar dem
  7. Repetera med nästa maträtt

Gör du detta med tillräckligt många olika maträtter så har du alltså en uppsjö av härliga maträtter färdiga att tinas upp och tillagas när som helst i din slowcooker. Fördelen med att frysa in maträtten innan den tillagas är självklart att den inte får den där tråkiga snabbmatskänslan när den väl lagas, eftersom smaker och näringsämnen inte försvinner när man fryser in färska eller råa råvaror.

Jag brukar göra som så att jag kvällen innan jag åker till jobbet tar fram en zippåse med en förberedd maträtt och lägger den i kylskåpet på upptining över natten. På morgonen innan jag åker till jobbet öppnar jag påsen och placerar maträtten i slowcookern, ställer in den på låg värme i åtta timmar och cyklar därefter till jobbet. När jag kommer hem från arbetsdagen har jag en härlig varm nylagad måltid i slowcookern som varken är smaklös eller har den där frysta snabbmatskänslan över sig.

En riktigt bra lista på recept som lämpar sig för den här typen av ”frys först, laga sen”-matlagning finns hos Newleafwellness (varifrån jag även lånat den fina bilden nedan).

crockpot slowcooker

God Jul

Sist men inte minst vill jag önska alla er därute en riktigt god jul och ett gott nytt rekordsnålt 2015!

Kategorier
Privatekonomi

Investeringsplan 2015

Under 2015 kommer jag för första gången i mitt liv kunna fokusera på att låta pengarna jobba för mig istället för mot mig. Jag blev skuldfri tidigare i år, ett resultat av ett beslut jag tog för lite drygt ett år sedan om att börja leva sparsamt och enkelt. Etthundratusen kronor i skulder försvann snabbare än jag någonsin kunnat ana genom ett antal stora, men inte särskilt ansträngande förändringar i livsstilen. Som ett ankare på botten av mitt nya ekonomiskepp finns YNAB som hjälper mig att få koll på varenda krona jag spenderar. Grundläggande för att kontrollera köplustarna har varit att inför varje inköp ställa mig själv frågan om artikeln/tjänsten jag har för avsikt att köpa kan tillföra något i mitt liv gällande exempelvis ökat välbefinnande. Detta har i kombination med att optimera alla fasta kostnader i vardagen resulterat i att jag varje månad har en hel hög med pengar kvar på lönekontot när nästa lön är på väg att trilla in.

Att investera det som är kvar

Nästa steg i mitt nya, sparsamma liv var således att läsa och lära sig så mycket som möjligt om vad jag ska göra med alla dessa pengar som numera inte längre används till kaffe och bensin på Statoil, dyra festkvällar på krogen, värdelösa telefonabonnemang och onödigt stora boytor. Det viktigaste jag lärt mig det senaste året om investeringar och det som kommer ligga till grund för mina investeringar under 2015 är följande:

1. Handel på börsen innebär både upp- och nedgångar. Det kan jag vara helt säker på. Något annat som jag kan vara helt säker på är att börsen efter en nedgång alltid återhämtar sig. Med denna kunskap innanför västen kan jag konstatera att om man köper en liten bit av hela marknaden och aldrig säljer den, resulterar detta i en vinst. Andra har redan begått misstaget att sälja i panik vid en krasch och jag behöver således inte begå samma misstag igen. Jag rycker på axlarna med vetskapen om att jag investerar på lång sikt och att börsen snart är tillbaka igen på ruta ett.

2. Aktivt förvaltade fonder innebär höga avgifter och går väldigt sällan bättre än passivt förvaltade indexfonder med låga avgifter. Väljer jag att låta någon annan  investera mina pengar begår jag således ett misstag. Detta beror på att förvaltaren inte tjänar lika mycket på att göra det som egentligen vore det bästa för mig, utan istället det som är bäst för honom/henne själv. I de fall där aktivt förvaltade fonder faktiskt utvecklas bättre än index äts vinsterna gentemot passivt förvaltade fonder upp av de högre avgifterna.

3. Att investera behöver inte vara svårt. Och faktum är att desto komplexare investeringsstrategi jag har, desto större är risken att misslyckas. Det är konstaterat att de som köper och ”glömmer” i de allra flesta fall lyckas bättre än de som köper, säljer, funderar, köper och säljer. Och nej, jag och du är inte några av de ytterst få som kan slå index och därmed lyckas bättre än de som följer index (även fast vi gärna vill tro det).

Indexfonder,  räntor och fastigheter

Detta innebär kort och gott att jag varje månad framöver kommer köpa billiga, passivt förvaltade indexfonder med innehaven utspridda över världens alla olika regioner och tillgångsklasser.

Generellt sett rekommenderas ett innehav av 100 minus ålder i aktier och resterande del i räntor/obligationer. Jag kommer dock vara lite aggressivare och ligga på 80/20.

En eller ett par gånger om året kommer jag balansera innehavet, så att det överensstämmer med min planerade tillgångsallokering 80/20. Eftersom jag personligen kommer ha en viss del av mina tillgångar i ETF:er balanserar jag inte oftare än så på grund av avgifter i form av courtage. Tycker man det är krångligt att räkna på hur man ska fördela pengar som skjuts till på det innehav man redan har (i syfte att upprätthålla den planerade tillgångsfördelningen) kan man med fördel använda en rebalancing calculator.

Min egen portfölj baseras på Rick Ferris Core Four strategi, där man investerar i breda aktieindexfonder, räntor/obligationer och en liten del fastigheter (REITS).

Kategorier
Aquaponics

Aquaponics (akvaponik) Del 3 – Underhålla och Odla

Efter det att jag byggt ihop mitt lilla akvaponiksystem i vardagsrummet och fått allting att fungera tillfredsställande stundade några veckor av ovisshet. De första veckorna innebär ökad stress för fiskarna i systemet och en viss oro hos ägaren av fiskarna. Kommer fiskarna klara påfrestningarna? Kommer bakterierna att frodas i systemet och skänka växterna värdefull näring i form av nitrat? Idag har jag fått svaret.

Bilden är för mig förknippad med lycka. Den visar att både ammonia och nitrit är på en nivå av noll, samtidigt som jag nu har en ansenlig mängd nitrat i systemet, något som växterna älskar. Mitt system är med andra ord ”cyklat”. pH-värdet ligger i dagsläget på ungefär 6,8 vilket också är helt optimalt. Ett värde som både fiskar och växter uppskattar. Ingen av fiskarna i systemet dog under dessa hårda första veckor och nu kan jag snart på allvar börja skörda frukterna av projektet, mitt inne i mitt vardagsrum.

Underhåll av akvaponiksystemet

Ett akvaponiksystem är inte helt underhållsfritt. Vissa tillsatser bör göras för att både växter och fiskar ska må bra och trivas.

Till att börja med måste man se till att pH-värdet håller sig runt 6,8-7,0. Det finns olika sätt att göra detta på, men enligt vad jag läst mig till på diverse forum och artiklar om akvaponik så rekommenderas bland annat kaliumkarbonat K2CO3, kaliumvätekarbonat KHCO3 samt kalciumkarbonat CaCO3 för att höja pH. Fosforsyra H3PO4 används för att sänka pH. Dessutom bör man ha kännedom om vad begreppet kH (karbonathårdhet) innebär. kH i ett akvaponiksystem bör ligga över 4. Genom att reglera pH och kH med dessa tillsatser tillför man samtidigt kalcium, kalium och fosfor, som växterna behöver för att må bra. Kalcium och kalium bör tillsättas varannan gång alternativt blandas 50/50 för att inte balansen ska bli skev.

Ytterligare ett ämne brukar behöva tillsättas och det är järn. Växter som inte har tillgång till järn får gula blad och växer inte som de ska. Därför rekommenderas att man tillsätter ungefär 3 gram 7-procenthaltig lösning av chelaterat järn per hundra liter var tredje vecka i ett akvaponiksystem.

Detta låter troligtvis som rena kemilektionen för många som läser, men vill man verkligen lyckas med akvaponik så bör man sätta sig in i detta. Nätet innehåller massor med information och det finns även böcker att läsa. Själv föredrar jag att lära mig genom att läsa forum och se på youtubeklipp. Vill man inte hålla på med diverse olika kryptiska ämnen så finns det färdiga produkter med tillsatser att köpa, men dessa är ganska dyra. Exempelvis kan man använda aquabuffer för att höja kH, aquaup för att höja pH, samt aquadown för att sänka pH. Dessa produkter består av tidigare nämnda ämnen fast med finare namn sålda till hutlösa priser, samt doseringsinstruktioner vilket kan vara bra för nybörjare som inte vill ta sig tid till att läsa på på egen hand.

Upprätthålla en optimal nitrathalt

Nästa steg blir nu att försöka hitta en balans mellan hur mycket mat jag ska ge fiskarna och hur mycket mat (nitrat) växterna i mitt akvaponiksystem behöver. Ser jag att nitratvärdena i mitt system ständigt ökar behöver jag antingen öka antalet plantor i odlingsbädden eller minska mängden mat jag ger till fiskarna. Som det ser ut just nu har jag ganska höga nitratvärden, vilket jag kommer lösa genom att odla fler växter i min odlingsbädd.

Antingen planterar man färdiga plantor (vilket är den dyra lösningen), eller så gör man som jag och sår fröer. Vissa väljer att så i jord och sen överföra plantorna till odlingsbädden när de växt till sig en aning. Själv väljer jag en lite enklare lösning; jag sprider ut en lagom mängd frön rakt ner bland stenarna och lecakulorna i odlingsbädden och väntar tills dess att några av dessa gror.

I min odlingsbädd har jag sått basilika, spenat, vintersallat, chili och tomat. Det ska bli spännande att se utvecklingen av dessa! I dagsläget har basilikan och vintersallaten grott och sträckt ut sina första små gröna blad upp i luften och jag hoppas att även tomaterna visar sig inom kort!

Kategorier
Privatekonomi

December – den ultimata snålmånaden

Nu är det dags att skärpa till sig på sparfronten. Jag har under de senaste månaderna storslösat med mina mått mätt och enbart kunna spara cirka 5000 i månaden. Nu är det dags för en helomvändning. 2015 är året då jag på allvar kommer försöka nå mitt mål med en sparandegrad runt 60%, men eftersom december är en månad som är som gjord för sparande så tänker jag slå på den stora spartrumman redan nu.

”December en månad gjord för sparande”?!

Ja det stämmer. Varför? Den största anledningen är att alla man känner är så oerhört upptagna med att trängas med köpglada stollar i julhandeln, julpynta, baka, resa, mysa, äta och överlag hetsa så till den grad att man inte behöver, eller ens får möjlighet till att umgås. Jag som bor ensam finner inget nöje i att köpa en jäkla julgran för 500 kronor som tappar barren efter 3 dagar. Jag har heller inget intresse av att resa bort över jul (vem vill ge dubbla priset för en flygbiljett?). Och jag är definitivt inte det minsta sugen på att gå in i en butik för att shoppa. Det enda jag behöver göra i december är att jobba, spara pengar, mata fiskarna och passa på att äta upp släktens julmat. Jag kommer dock bli tvungen att köpa en bussbiljett för 120 kronor för att ta mig till julfirandet, en tung post i budgeten!

Väl på julfirandet kommer jag få mer än nog av socialt umgänge. Mor och mormor kan prata liv i en död och båda två lagar förbaskat god mat. Och kommer jag med förslaget att jag ska ta med något till julbordet, som till exempel goda revbenssjäll eller hemgjorda köttbullar, då får man svaret att det absolut inte kommer på fråga. Så jag får gott nöja mig med att bli mätt och fet helt gratis under julen.

Det är alltså extremt svårt att spendera pengar i december.

Budgeten

Följande budget har jag för avsikt att följa i december:

budget december

I livsmedelskategorin har jag klämt på med 1000 kronor, lite väl högt skulle jag tro eftersom det blir mycket gratismat i jul. Dock lär jag spendera lite pengar på alkoholhaltiga drycker till nyår, så dessa får helt enkelt ingå i livsmedelskategorin denna månad. Annars är det egentligen inga konstigheter. Förra månaden köpte jag linser som räcker i ett år framöver p.g.a. rabatterbjudande från en linsbutik på internet. Buffrade upp ett rejält lager. Kläder behöver jag inte budgetera något för eftersom jag både ärvt kläder samt helt enkelt inte behöver några nya kläder just nu. Vad gäller internet så surfar jag gratis med wifog som jag delar till datorn via telefonen. Gåvorna på 100 kronor kommer gå till tiggaren utanför Ica. Det är den enda kategorin som jag kanske inte kommer kunna hålla mig till budget, jag kommer nog skänka lite extra såhär till jul. Brukar skänka mellan 100 och 500 varje månad till välgörande ändamål och jag har dåligt samvete för att jag inte skänker mer när man ändå har så mycket pengar över vid varje lön.

Hur ser det ut för er andra i december? Är det den ultimata snålmånaden för er också?!