Billig mat. Tre enkla tips.

Jag har alltid tyckt om mat och i mitt arbete som idrottslärare vet jag hur viktigt det är att sköta sin kost. Jag är dock inte en av dom som tror att det finns en speciell diet eller typ av kost som skulle vara den ultimata lösningen för alla. Däremot är jag övertygad om att alla människor fungerar olika och mår bäst av vad de själva vet fungerar för just dom. Vissa gillar att äta frukost – andra inte. En del hoppar över lunchen och andra äter bara ett par mackor till middag. Det som är viktigt är att man under dygnet får i sig tillräckligt med energi och näring för att man ska kunna fungera normalt och varken öka eller minska i vikt.

Mina egna matvanor

Jag har i flera års tid ätit på ett ganska annorlunda sätt, men för mig fungerar det väldigt bra. Jag äter bara ett mål billig mat om dagen. De flesta tror att jag är tokig, eftersom man sedan barnsben fått lära sig att man måste äta regelbundet. Jag tror egentligen inte alls på att “äta regelbundet”. Jag är övertygad om att det är livsmedelsindustrin som vill få oss konsumenter att bli feta och fattiga.

Själv ser jag till att jag under min enda måltid på dygnet äter tillräckligt mycket och tillräckligt bra för att täcka kroppens behov av energi och näring. Det här betyder att den portion jag äter är enorm för de flesta. Jag kan med lätthet klämma i mig 500 gram kött och två rejäla tallrikar pasta. Därtill en rejäl sallad. Observera att det här sättet att äta fungerar bra för mig – alla fungerar olika och om du själv tycker om att äta 5 mål mat om dagen så ska du självklart göra det.

Det sista jag vill är att predika över hur och vad någon ska äta – ingen forskning känns pålitlig och ingen vet vad som fungerar eller inte. Därför är det upp till var och en att äta det som passar och det som man mår bra av. Jag tycker ett bra tips är att helt enkelt lita på vad kroppen talar om för en. Är du hungrig – ät. Är du törstig – drick. Så länge man håller sig undan från tomma kalorier och processad mat så klarar man sig utmärkt genom att äta på så vis.

Planera och köp billig mat

Hur man än lägger upp sin kost så finns det inga anledningar att slösa med pengarna i onödan. Även billig mat går att tillaga så den blir god och näringsrik. Jag budgeterar 1000 kronor i månaden till livsmedel. I dessa pengar inkluderas inte de basingredienser som varje kök vanligtvis har för att kunna laga bra mat, som till exempel oljor, vinäger, smör, kryddor och buljong.

Ett bra tips för att spara pengar är att planera och göra matlådor/storkok. Själv använder jag matpriskollen i början av veckan och kollar var billig mat finns. Många gånger hittar man billig mat till kraftigt rabatterade priser. Lär dig vad som är bra priser för råvaror! Hittar jag blandfärs för 39 kronor kilot så kan jag överväga ett köp, men jag handlar aldrig blandfärs dyrare än så. Jag bygger sedan veckans matsedel runt de kraftigt rabatterade varorna. Oftast är det kött som är basen i min matlagning, så hittar jag billig mat såsom kyckling, falukorv och nötfärs så är risken stor att jag lagar flygande Jakob, ugnsstekt falukorv och köttfärssås.

När jag planerat månadens matsedel åker jag och storhandlar i den butik jag anser att jag kan spara mest pengar just denna månad. Oftast hittar jag gott om billig mat på Citygross, men även Netto, Ica Maxi och Willys brukar erbjuda bra och billig mat. Jag storhandlar på grund av mängdrabatter och för att man minskar antalet besök i affären. Ju fler tillfällen man vistas i butiken, desto större är risken för spontana inköp av onödiga varor såsom exempelvis läsk, godis och även större dyrare saker som kläder eller hushållsmaskiner. Själv är jag svag för just hushållsmaskiner och försöker därför hålla mig så långt borta jag kan från den avdelningen!

Bli duktig på 10 rätter

Är du ny på det här med matlagning, eller är du en av dom som aldrig tycks lyckas i köket? Då är mitt förslag att du väljer ut mellan 5 och 10 enkla men goda rätter och lär dig laga dessa till perfektion. Fördelen med detta är maten blir väldigt god och att du lär dig vilka ingredienser du behöver i din matlagning. Har du exempelvis Chili con carne som en av dina 5 rätter så vet du att du borde köpa de där rabatterade kidneybönorna du just gick förbi på Willys. Butikerna är ofta duktiga på att lura oss kunder med olika typer av skyltning. Stora skyltar med ett stort erbjudande signalerar till oss kunder att just den här tandkrämen är den billigaste just nu. Detta är dock inte alltid fallet. Fall inte direkt för butikernas skyltade rabatter utan kolla även det övriga sortimentet, ofta finns det andra märken som är ännu billigare än den rabatterade varan från ett “finare” varumärke.

Släng inte mat!

Borde egentligen vara en självklarhet, men slänger du mat är det samma sak som att slänga pengar. Om du handlat billig mat och sen slänger den så förstår du själv att maten inte längre är särskilt billig. Köp inte mat som du inte kommer äta upp. Får du mat över – använd frysen! Det här hänger ju självklart ihop med din planering. Tids nog lär man sig vad och hur mycket mat man ska handla för att slippa slänga. Ofta är det grönsaker som får gå den hårda vägen mot papperskorgen. Om man nu tvunget måste köpa “färska” grönsaker så köp inte mer än hälften av vad du tror att du kommer använda! Det är ingen katastrof om salladen skulle råka ta slut – hellre detta än att du tvingas slänga. Personligen köper jag mestadels frysta grönsaker. Frysta grönsaker håller ett högt näringsvärde – ofta högre än färska (som färdats långt i lastbilar) – genom att de fryses in direkt efter skörd. Även frysgrönsaker kan bli goda om de tillagas på rätt sätt.

Vad många inte vet är att även mjölk går att frysa. Jag har alltid mjölk i frysen, redo att ta fram till gröten, eller matlagningen. Mjölken smakar i stort sett likadant när den har varit infryst som innan, men den måste få tina ordentligt, varvid man skakar den lite lätt för att få fram smakerna igen.

Genom att frysa in hela rätter och tina upp i mikrovågsugn vid behov, sparar man även enorma mängder hushållsel, med tanke på att du inte behöver dra igång spis, ugn, o.s.v. för att laga mat. Visst smakar kanske inte fryst mat riktigt så gott som nylagad – men som vanligt handlar det om prioriteringar!

Lycka till i köket med din billiga mat!